A Mercearia do Português utiliza 450 quilos de Bacalhau por mês, 90% destinados ao preparo dos seus famosos bolinhos de Bacalhau.

Portuguesa de nascença, Amélia Ferreira guarda a  sete chaves a receita herdada pela sua bisavó, para que  a  receita  permaneça em segredo e seja o grande trunfo da Mercearia do Português, a receita será passada apenas para sua filha Patrícia, responsável por dar sequencia à tradição da família.

A  gratidão tida com o reconhecimento do publico,  compensa a quantidade de serviço.